2016年2月15日(月)
|
ワインと肉の､ビストロ｢LEVIN 2 DEUX｣を東京都銀座に出店
|
都内でフランス料理店などを展開するカーエム(本社 東京都)は、２店舗目となるワイ
ンと肉のビストロ｢LE VIN 2 DEUX(ル･ヴァン･ドゥ)｣を、銀座3丁目に今月２日に出店し
た。
｢LE VIN 2 DEUX｣は、肉とワインを中心に、季節にはジビエ料理なども揃え、シンプルで
季節感があり、温かみのあるビストロ料理を提供している。
ランチタイムは、1,000円/1,680円/2,980円のコースとセットの料理となり、その日に仕
入れた厳選食材を提供している。
また、ディナータイムは、アラカルトと4,800円のおまかせコースとなり、芳醇牛や季節
限定のジビエなど、限定メニューも多数用意しているという。
肉料理に関しては、ビストロ定番ハラミ肉のステーキを中心に、国産の素材にこだわっ
た食材や市場に出回ることが少ない希少部位の肉なども仕入れ、1日限定4食の芳醇牛｢北海
道産はこだて大沼牛｣は、赤身は味わい深く、脂に甘みのある牛肉を素材の味を生かした調
理方法で提供している。
また、シーズンには、ジビエ料理を提供し、オーナーの身内が元猟師で、仲間内からキ
ジ、鴨、いのししなどをリーズナブルに仕入れられるため、1皿2,000円〜3,000円という価
格で提供するとしている。
|
|
これまでの記事もご覧になれます。尚、無断掲載は固くお断りします。
|
